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菊芋の炒め煮
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菊芋の炒め煮-レシピのメイン写真

菊芋の炒め煮

☆くんちゃん☆
☆くんちゃん☆ @cook_40102302

菊芋シーズンです^^
このレシピの生い立ち
菊芋のダイエット効果を出すために煮汁も食べます。お野菜たっぷり食べられる一品です。

菊芋シーズンです^^
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菊芋のダイエット効果を出すために煮汁も食べます。お野菜たっぷり食べられる一品です。

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菊芋の炒め煮

☆くんちゃん☆
☆くんちゃん☆ @cook_40102302

菊芋シーズンです^^
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菊芋のダイエット効果を出すために煮汁も食べます。お野菜たっぷり食べられる一品です。

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材料

4人分
  • 菊芋 3,4個
  • 合い挽きミンチ 200g
  • 水菜 1束
  • もやし 一袋
  • エリンギ 1パック
  • 卵 2個
  • サラダ油(炒め用) 大さじ1
  • 出汁醤油 大さじ1
  • 塩胡椒 適量
  • 一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    菊芋はたわしでよく洗う。包丁で汚れのある部分は取り除き薄い拍子切りにする。

    • 菊芋の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    水菜は洗って3cmにきる。エリンギも3cmの大きさの薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしきミンチ肉をさっと炒めて菊芋、エリンギ、もやし、水菜の順に炒める。

  4. 4

    塩胡椒して炒め、出汁醤油を回し入れて弱火で蓋をし炒め煮にする。最後に中火にして溶き卵で絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜から出た煮汁を溶き卵で絡めると美味しく仕上がります。

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☆くんちゃん☆
☆くんちゃん☆ @cook_40102302
2016/11/27 20:23に公開
実家で自分の好きなお野菜を作り楽しんでいます。JAさんに出荷もしている野菜もあります。旬の野菜のおいしくたくさん食べる方法研究中です^^
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このレシピのキーワード

炒め煮 水菜 もやし エリンギ 菊芋 卵 合い挽き

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