フライパンに油をひいて、鶏肉の皮の面を下にして焼く。

皮の面がこんがり焼き色が付くまで焼けたら、ひっくり返し火が通までじっくりと焼く

お肉を焼いている間に、大根をすり下ろす。
ネギを刻む。

お肉が焼けたら、食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛る。上から大根おろし･ネギを好きなだけかける。

仕上げにポン酢をかけて、出来上がり。