夏の風味♪青じそジェノベーゼの冷製パスタ
こそこそおやじ @cook_40062769
とにかく簡単に、夏を味わえます！
このレシピの生い立ち
この時期、群生する青じそと、色付く前に落ちてしまってもったいないプチトマトを有効活用しようと考えました。
夏の風味♪青じそジェノベーゼの冷製パスタ
とにかく簡単に、夏を味わえます！
このレシピの生い立ち
この時期、群生する青じそと、色付く前に落ちてしまってもったいないプチトマトを有効活用しようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、ジェノベーゼソースを作ります。※印の材料を、すべてフードプロセッサーに入れて連続して撹拌します。
- 2
具材、今回は赤くなる前に落ちてしまった青いトマトを使います。フライパンでオリーブオイルで柔らかくなるまで炒めます。
-
- 3
タコは薄くスライスし、青じそはせん切りにしておきます。
- 4
パスタは規定時間通り茹でたあと、氷水で冷やし、水を切ります。
- 5
冷えたパスタにジェノベーゼソースをあえます。手で混ぜ込むと、全体に味が行き渡ります。
- 6
パスタを皿に盛り、タコとせん切りの青じそ、1/4切りにしたプチトマトを乗せて、最後に粗挽きこしょうを多めに振りかけます。
-
コツ・ポイント
ジェノベーゼソースは冷凍保存できます。
プチトマトは、完熟の赤い実なら、もっと爽やかな酸味を味わえます。
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