玉ねぎを粗みじん切りにし、深手のフライパンに入れる。

豚ミンチを加え、中火にかける。

ナスを適当な大きさに切り、2のフライパンに加えて火を通す。

創味シャンタンと豆板醤を加え、全体に絡める。

湯を加え、ナスがぷかぷかと浮かなくなるまで煮る。

醤油を加える。

水溶き片栗粉を一気に加え、全体をさっとかき混ぜる。
もう一度煮立ったら完成。