ナスを切り、フライパンに並べる。

シシトウを適当な大きさに切り、1に入れる。

サラダ油をふりかけ、中弱火で焼く。
時々上下を返し、焼き色がつき、しっとりするまで焼く。

＊の調味料をあらかじめ混ぜておき、一気に加える。
全体に絡め、水分を少し飛ばしたら完成。