☆を合わせて溶かす。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

卵黄にグラニュー糖半量(35g)を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

サラダ油を加えて泡立て器で混ぜ、落ち着いたら水を加えてさらに混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせたボウルに4を半量入れ、混ぜる。粉っぽさが無くなったら全て加えて、さらに混ぜる。

オーブンを170℃にあたためる。

卵白にグラニュー糖の残り(35g)を少しずつ加え、泡立てる。きめの細かいメレンゲを作る。

5のボウルにメレンゲを1/3加え、泡立て器で混ぜる。なじんだら、卵白のボウルに戻し、泡が消えないように手早く混ぜる。

1を全体にまわしかけ、木べらで底からすくうように3回大きく混ぜる。

170℃のオーブンで35分焼く。

焼き上がったら、逆さにして冷ます。