野菜はすべてみじん切りにする。なすは水にさらしておく。

大きめのフライパンに油を少しひき、野菜をいためる。しんなりしてきたらひき肉も加えていためる。

大体火が通ってきたら、にんにくとコンソメを入れてさらにいため、お水をひたひたくらいに入れたら中火で5分くらい煮る。

ガラムマサラも好みの辛さになるまで入れる。

弱火で5分くらい炒めて、水分が少なくなってきたら出来上がり。