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コーヒーハチミツパン
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コーヒーハチミツパン-レシピのメイン写真

コーヒーハチミツパン

柚子っ子
柚子っ子 @cook_40166675

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材料

7
  • 強力粉 220g
  • 薄力粉 30g
  • インスタントコーヒー 6g
  • ドライイースト 3g
  • 卵 1個
  • 牛乳 卵+牛乳 170g
  • バター 20g
  • ハチミツ 40g
  • 塩 3g
  • *グラニュー糖
  • *シナモン
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作り方

  1. 1

    *以外の材料をボールに入れよく捏ねる。
    艶が出てくるまで10分位まで

  2. 2

    第一発酵
    32℃ 40分

  3. 3

    フィンガーテスト
    粉を指に付けて、生地に差して差した穴が戻らなかったらOK

  4. 4

    生地を7等分に切り分ける。ガス抜きをして平らに伸ばし、グラニュー糖とシナモンを適量ふり、端から巻いていく

  5. 5

    巻いた生地を1㎝位残して3等分に縦に切り、三つ編みをし端と端を止めて形を作る

  6. 6

    ベンチタイム 10分

  7. 7

    第二発酵
    32℃ 20分

  8. 8

    余熱あり
    200℃ 20分
    で焼き上げる

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柚子っ子
柚子っ子 @cook_40166675
2012/02/22 06:34に公開

このレシピのキーワード

パン はちみつ シナモン バター 牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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