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豆腐ステーキ
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豆腐ステーキ-レシピのメイン写真

豆腐ステーキ

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー172kcal、塩分0.9g、野菜量10g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 200g
  • 小麦粉 大さじ2弱
  • エリンギ 中1本(60g)
  • 菜の花 小2茎(20g)
  • 酒 大さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 濃口しょうゆ 小さじ2
  • サラダ油 小さじ1弱
  • バター 少々(2g)
  • いりごま 小さじ1弱
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作り方

  1. 1

    豆腐は電子レンジで1分加熱して水切りし、エリンギは根元を切り、食べやすい大きさに割く。

  2. 2

    菜の花はゆでて、長さ3cmに切る。

  3. 3

    豆腐はペーパータオルで押さえてふき取り、小麦粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、豆腐の両面を焼き、食べやすい大きさに切り、器に盛る。

  5. 5

    4のフライパンでエリンギを焼き、調味料、バターを加え4の豆腐にかけ、菜の花を添えいりごまをふる。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2015/07/02 01:29に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

豆腐ステーキ 菜の花 エリンギ バター 酒 もめん豆腐 小麦粉

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