牛肉の細切れは、切りやすくする為に、冷凍庫で軽く固めておく。

熱したフライパンにサラダ油を加え、微塵切りにした玉ねぎを、弱〜中火で飴色になるまで炒める。

炒めると甘い香りがして、飴色になったら冷ます。

※工程1は、蓋をして弱火で蒸し焼きにすると楽ですよ^^

冷めたら★を加える。

こんな状態になります(^-^)/

お肉と5を合わせる。
※工程1の肉は1cm程度の幅にカット。
粘り気がでないように混ぜて、両手で5回程度キャッチボール♬

中央を凹ませて、2cm程度の厚みにする。
熱したフライパンにサラダ油を広げ、弱火で焼き色をつける。

焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして8分。トロ火で加熱する。

8の待ち時間に…
熱したフライパンに☆を入れて炒める。

しめじがしんなりしたら、、

◇を加えてサッと炒めて味を馴染ませます。

お玉1杯分程度を8に加えて絡めたら出来上がり*\(^o^)/*

すだちなど、柑橘系を絞ってお召し上がりくださいね(^-^)/♡