箸が止まらない！レンコンのあまから煮☆
Shimooo☆ @cook_40090244
濃いめの味付けなので白いご飯のお供に…
我が家では冷蔵庫に常備しています(＾＾；)
お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
箸が止まらない！レンコンのあまから煮☆
濃いめの味付けなので白いご飯のお供に…
我が家では冷蔵庫に常備しています(＾＾；)
お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを水で洗い、皮をむく。ピーラーを使うと剥きやすいです♪
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- 2
厚さ3～5mmぐらいの輪切りにする。大きい場合は半月切りに。
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- 3
酢水につけて10分程度アク抜きする。アク抜きしたら水ですすぎ、水気をよく切る。
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- 4
フライパンにごま油を敷いて中火にかける。
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- 5
ごま油が温まったらレンコンを入れ、透き通るまで炒める。
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- 6
ひたひたになるぐらいまで水を入れ、さらに●を入れて煮る。
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- 7
ぐつぐつして水かさが減ってきたら、○を入れて水分をとばす。(とうがらしはここで入れる)
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- 8
汁けがなくなり、しっかりとレンコンに色がついたらめんつゆを入れ、一煮立ちさせて火を止める。
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- 9
器に盛りつけて完成☆煮汁につけたままにすると味が濃くなってしまうので、器に移すことをおすすめします。
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- 10
できたてもいいですが、冷蔵庫で冷やして食べるとしゃきしゃきで美味しいですよ♪
- 11
アメノファスさんが煮汁で卵を漬けてくれました☆
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- 12
2012/04/02
材料一部変更
コツ・ポイント
⑦で上の方にあるレンコンは乾いてきてしまうので、スプーンで汁をかけながら煮るといいと思います♪
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