食パンは耳を落とす。サンドイッチ用パンでもOK.

フライパンにオリーブオイルを入れパンを入れて両面に油をまとわせる。

火にかけて両面こんがり焼く。こうすると少量の油で両面焼けます。

豆腐と味噌はフードプロセッサーなどにかけ滑らかにする。足りなければ塩少々を入れる。

焼けた食パンに④のペーストを塗り胡椒を振ってオーブンで焼き色がつくまで焼く。