米を研いで、昆布を入れておきます

ち鯛の下処理をして、良く焼きます

昆布を下に敷いてから、焼いた、ち鯛を乗せます。

普通に炊いて蒸らしたら、ち鯛と昆布を取り出します。

ち鯛の身をほぐして、骨が入らないようにして、身だけをご飯を戻します。

ほぐした身の上から醤油をかけて、ご飯と良く混ぜ合わせたら、出来上がりです。