塩麹漬けの鶏胸肉の唐揚げ。青梗菜添え。

塩麹漬けの鶏胸肉の唐揚げ。青梗菜添え。-レシピのメイン写真

塩麹漬けの鶏胸肉の唐揚げ。青梗菜添え。

ひろいくみ @cook_40140498

鶏胸肉だってちょっとした下準備でもも肉に負けないくらい。ビールの最高のおつまみ。レモンがあったら絞ろう。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が100g39円だった時に。もも肉の半分の値段で節約なのに大満足！

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ひろいくみ @cook_40140498

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材料

4人分

鶏胸肉 2ま
塩麹大2
生姜 1片
にんにく 1片
ウェイパー小1
酒大1
片栗粉お肉にまぶすくらい
青梗菜 1束
にんにく(青梗菜用) 適量)
酒(青梗菜) 適量
塩胡椒(青梗菜用) 適量
レモン欲しい

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作り方

1

★材料適当で大丈夫★
鶏胸肉を小さめにカットして、片栗粉以外とジップ袋に入れて1日〜2日漬け込む。
2

1の肉に片栗粉をまぶして油で揚げるだけ。
3

青梗菜は外側の大きい葉は縦に半分にカット。
油ににんにくの香りを付けて青梗菜を炒め、酒を振り塩胡椒する。
4

青梗菜と唐揚げを上手に盛り付ける。

コツ・ポイント

★塩麹ってお肉やわらするってホント
☆胸肉は小さめにすると火が通りやすく、通し過ぎずしっとり
☆ウェイパーはお酒で溶いて混ぜる
☆塩麹が焦げやすいので注意して、余熱を利用する
☆青梗菜は炒めすぎず、芯が残るくらいでちょうど良い

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ひろいくみ @cook_40140498

2015/06/24 14:07に公開

日本

「クックしなくたって、今日は日記がうまい。」レシピは日記のように、冷蔵庫と相談しながら、心とお腹が満たされるごはんを作っています。

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉チンゲンサイこうじにんにく酒レモンしょうが鶏胸肉

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