玉葱半玉をみじん切りしてボールに入れます

人参1/4本を皮を剥いてみじん切りにしてボールに入れます

トマト中玉（4センチ程度）を2個みじん切りにしてボールに入れます

パセリをみじん切りにしてボールに入れます（乾燥でも可）

堅茹で卵を作ります
塩ひとつまみ入れた沸騰したお湯に卵2個を茹でます
おっさんの新鮮茹で卵
レシピ№4538038

堅茹で卵の白身と黄身に分け、黄身をボールに入れます

卵の白身をみじん切りしてボールに入れます

玉葱、人参、トマト、パセリ、卵をボールに入れたら麺つゆ大さじ２、ブラックペッパー少々、酢小さじ1入れます

黄身をボール縁で潰し混ぜ合わせます

混ぜるとこの状態でもサラダとして戴けます

マヨネーズ大さじ4混ぜるとこの状態です
サラダとして、タルタルソースとして戴けます

水気の多いのが苦手な方は鍋に入れ弱火で水分が飛ぶまで掻き混ぜながらとろみを付けていきます

ある程度硬さのあるとろみがついたら冷まして完成です