しっとり☆梅酒フルーツケーキ
梅酒に漬け込んだドライフルーツたっぷりのしっとりケーキ
日毎に美味しくなる、何とも贅沢な味わい深いケーキです❤
このレシピの生い立ち
「しっとり☆梅酒パウンドケーキ（ID : 19339437）」のアレンジレシピ。
香り高く、芳醇なケーキを目指して・・・大切なお友達へのプレゼントにするため、試作を重ねました。
日持ちするので、手土産にもお勧めです。
しっとり☆梅酒フルーツケーキ
梅酒に漬け込んだドライフルーツたっぷりのしっとりケーキ
日毎に美味しくなる、何とも贅沢な味わい深いケーキです❤
このレシピの生い立ち
「しっとり☆梅酒パウンドケーキ（ID : 19339437）」のアレンジレシピ。
香り高く、芳醇なケーキを目指して・・・大切なお友達へのプレゼントにするため、試作を重ねました。
日持ちするので、手土産にもお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
＜梅とフルーツの梅酒漬けを作る＞
梅酒の梅は種を除いて粗く刻む
アプリコット等大きめのドライフルーツも刻む
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- 2
瓶や容器に①を入れ、梅酒とウイスキー（お好みで）をひたひたに注ぎ
１日以上置いておきます
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- 3
一週間後
アルコールを吸ったフルーツは芳醇な香に❤
ここから、ケーキに使う分を計量しましょう。
-
- 4
☆は合わせてふるっておく
オーブンは170度に予熱開始
型にオーブンペーパーを敷いておく
- 5
ボウルに柔らかくした無塩バターを練り、砂糖を加えふんわりとすり混ぜる
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- 6
溶き卵を２～３回に分けて加えよく混ぜ、塩、③のフルーツの漬け汁も加えよく混ぜる
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- 7
③で用意したフルーツに⑤の粉類を大さじ２位まぶしておく（焼き沈みを防ぐ）
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- 8
④の粉類を加えゴムベラでざっと混ぜたら⑥のフルーツも加え切るように混ぜる
（練らない様に注意します）
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- 9
④で用意した型に⑦を流し入れ、予熱完了したオーブンで４０分程焼成
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- 10
焼きあがったらオーブンから取り出し、仕上げ用の梅酒を刷毛で塗り、そのまま粗熱を取る
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- 11
乾燥を防ぐため、オーブンペーパーを外したらラップで全体を覆い、冷蔵庫で保存します
２～３日後からが食べ頃に♬
- 12
こちらは４日後
数種類のフルーツの複雑な甘さが堪りません❤
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- 13
8×3cmのミニパウンド型なら、６～７個分になります
160度で25分程焼成
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- 14
ちょっとしたプレゼントにもピッタリですよ(*^^*)
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- 15
「しっとり☆梅酒パウンドケーキ（ID:19339437)」
このレシピの基になっています。此方もお勧め！
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コツ・ポイント
フルーツの梅酒漬けは、長期保存したい場合煮沸消毒した瓶に入れて下さい
焼成温度・時間はオーブンによって調整下さい
日毎に美味しくなるケーキ❤
要冷蔵で、一週間程度を目安に召し上がって下さいね☆
つくれぽ
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