大根はおろしておく。さやいんげんは半分の長さに切っておく。

鶏肉はスライスして、ポリ袋に片栗粉を入れ、鶏肉を入れ、シャカシャカ振って、全体に片栗粉をまぶしておく。

フライパンに少し多めのサラダ油をいれ加熱する。②を揚げ焼きする。表面の色が変わったら取出し、油を切る。（中はレアで）

③のフライパンの残った油を拭取り、大根おろしを汁ごと加え火にかける。フツフツしてきたら☆、いんげんを加えフタして煮込む。

さらに煮立ってきたら、③を戻し入れて５分程煮込み、水分が多く残っているようなら、フタを開けて水分を飛ばして、出来上がり。