玄米酵母おかゆ全粒粉入りパン
までいの心尊敬 @cook_40099255
冷凍庫に保存してあるものを使い庫内の掃除をかね、ご飯も消費でき、美味なパンです。これで最強力粉が国産なら希望ありですね
このレシピの生い立ち
ごはんが少し残った時冷凍庫に保存しています。まとまったりするとおかゆにして食べていましたがこれからはパンに使用しましょう。今日は100ｇのご飯を使って作ります。
玄米酵母おかゆ全粒粉入りパン
冷凍庫に保存してあるものを使い庫内の掃除をかね、ご飯も消費でき、美味なパンです。これで最強力粉が国産なら希望ありですね
このレシピの生い立ち
ごはんが少し残った時冷凍庫に保存しています。まとまったりするとおかゆにして食べていましたがこれからはパンに使用しましょう。今日は100ｇのご飯を使って作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
おかゆは朝ごはんの残りを利用、つぶつぶが残っています。バター、ジャム､ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝ以外の材料をHB天然生地コースへ
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- 2
最初の10分位はときどき中を覗いて粉を足しました。おかゆを入れるときはそうした方がいいです強力粉70ｇはそれです。
- 3
10分後位にバター投入 今回の酵母はぷしゅぷしゅしていました。
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- 4
4時間後コース終了、1斤用型2個に金柑ジャム、ラムレーズン等をくるみ2次発酵へｸｰﾗｰﾎﾞｯｸｽ湯たんぽ使用 4時間
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- 5
型の中の発酵を確認し、余熱なしで200度30分焼きです
- 6
今回のパンはもちもちふんわり、香りもよく最高です。ﾗﾑﾘﾝｺﾞははじめて使いましたがレーズンの味がついてまけています
- 7
次はﾗﾑﾘﾝｺﾞのみにしましょう
コツ・ポイント
ご飯の水分に注意ですね。もち米でも作ったことがあるのですがコシヒカリの方がさっぱりしていて好きです。
つくれぽ
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