菜の花とベーコンのクリームリゾット★
ぱぴぷぺポッケ☆ @cook_40152847
お家で作る濃厚なクリームリゾットです。
このレシピの生い立ち
よく賄いで作ってて、好評やったのを思い出して作りました(*^^*)
菜の花とベーコンのクリームリゾット★
お家で作る濃厚なクリームリゾットです。
このレシピの生い立ち
よく賄いで作ってて、好評やったのを思い出して作りました(*^^*)
作り方
- 1
リゾット米を作ります。ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。手鍋にニンニクを入れ香りを出します。
- 2
玉ねぎを加え、火を通す。お米を加えお米が透明になるまで炒る、透明になる前にベーコンを加える。
- 3
透明になったら、白ワインを加え、水分が飛んだら水を加え、ブイヨンを加える煮詰めて行く。
- 4
別鍋にお湯を沸かし塩を加える菜の花に火を通す。固めにあげ、氷水に浸す。（後で火を通すので固めに！）
- 5
リゾット米は少し固めのアルデンテに仕上げたら生クリーム、菜の花を加え、硬さを整える。
- 6
塩コショウ、粉チーズで味を整えます。粉チーズに塩分が入ってるので塩は控えめに。強くしすぎたらバターを加えたらまろやかに！
- 7
お皿に盛って出来上がりです！スープはミネストローネにしました(*^^*)
-
コツ・ポイント
キノコでも美味しいですよ〜。こごみやたらの芽などのクリームリゾットは嫌いの人でも食べれます。
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