まず、輸入品を取り扱うカルディや沖縄専門店でよく見かける『黒糖しょうがぱうだー』を用意します。

やまといもは洗って皮を剥き食べやすい大きさにカットorスライスします。

スライスした尾島やまといもに、すし酢とめんつゆをかけます。(混ぜ合わせるとよい。)次に、しょうがぱうだーをふりかけます。

ラップをしたりタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存し、適宜かき混ぜつつ味を均一に染み込ませたら完成です！