かぼちゃを角切りに
面取りをする。
種なしで計り３００ｇでした。

かぼちゃを皮を下に隙間なく入るサイズの鍋に水をかぶるくらい入れる（分量はおおよそ２００ｃｃ）最後に水分をとばす為

火にかけ沸騰したらだしの素を入れる（小さじ1/2）続い砂糖を入れ中火にし落としぶた（アルミに穴をあけて使用）をして１０分

中火のまま醤油を入れ、落としぶたをし
更に４、５分。
煮汁がなくなる直前にみりんを回しかけに含める。冷ましてから器に。