豚こまは、１センチ位になるようなイメージでベッタンコにする。

小麦粉を水で溶いて(お肉にうっすら絡む程度)、お肉に絡ませる。

かんぴょうのをつける。

手のひらで握るようにして、形を整える。

きつね色になるまで揚げる。

揚げ焼きにしたかったのと、かんぴょうが焦げやすいので、お肉は薄くしました。