人参、タマネギの皮を剥き、適当にスライスして鍋にバターとともに入れ炒めます。（焦がさない様に）

バターがなじんできたら水とコンソメを入れて、材料が柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくなったところで火を止めて、ハンドミキサーでポタージュ状にします。（その後、こしても構いませんが、私はそのまま）

牛乳、生クリームを加えて塩こしょうで味付けをして
完成！！！