作り方
- 1
人参、タマネギの皮を剥き、適当にスライスして鍋にバターとともに入れ炒めます。（焦がさない様に）
- 2
バターがなじんできたら水とコンソメを入れて、材料が柔らかくなるまで煮ます。
- 3
柔らかくなったところで火を止めて、ハンドミキサーでポタージュ状にします。（その後、こしても構いませんが、私はそのまま）
- 4
牛乳、生クリームを加えて塩こしょうで味付けをして
完成！！！
コツ・ポイント
濃厚にしたい場合は牛乳の料を少し減らし、その分生クリームを多めにして下さい。
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