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パプリカとスナップえんどうのピクルス
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パプリカとスナップえんどうのピクルス-レシピのメイン写真

パプリカとスナップえんどうのピクルス

。。みどり。。
。。みどり。。 @cook_40163709

残り物野菜で簡単ピクルス!
このレシピの生い立ち
ちょっとした付け合わせの保存食を作りたくて…。

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パプリカとスナップえんどうのピクルス

。。みどり。。
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材料

4人分
  • パプリカ 赤.黄 各1個
  • スナップえんどう 1パック
  • *酢 200ml
  • *水 400m
  • *塩 大さじ2
  • *砂糖 小さじ1
  • *皮付きのままのにんにく 1片
  • *赤唐辛子 1本
  • *ローリエ 2枚
  • *粒胡椒 小さじ1〜
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作り方

  1. 1

    パプリカは種と白い部分を除き、好みの大きさにカット。スナップえんどうは筋を除く。

  2. 2

    沸騰した湯で固めに①を茹でて冷ます。

  3. 3

    *の材料を別の鍋で沸騰させてから冷ます。

  4. 4

    ピクルス液と野菜が冷めたら合わせて冷蔵庫で一晩置く。

コツ・ポイント

特にありませんが、残り野菜で作って置くと付け合わせに使えて便利です。キュウリなどで作る場合は、野菜は茹でずに塩で揉んでください。

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。。みどり。。
。。みどり。。 @cook_40163709
2015/06/29 05:55に公開
二児の母。家族の記憶に残る食卓を目指し日々奮闘中です。
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このレシピのキーワード

ピクルス パプリカ スナップエンドウ にんにく トウガラシ

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