切り干し大根とごぼうの和風サラダ
身体にいいものがいっぱい。
お弁当のおかずにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根で和風サラダが作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにし、酢水でさらす。
（酢水は１Lの水に酢小さじ１くらい） - 2
きくらげはお湯か水でもどし、細切りにする。
- 3
きゅうりも細切りにし、少量の塩でもんでおく。5分くらいおいて、水分を絞っておく。
- 4
切り干し大根は軽く水洗いし、食べやすい長さに切る。
- 5
鍋に水を入れ、①のごぼうを加えて火にかける。
- 6
沸騰したら、②のきくらげと切り干し大根、ちりめんじゃこを加え、30秒くらいで火を止め、ざるにあける。
- 7
＊をすべて合わせ、水気を切った⑥を加え、和える。
- 8
仕上げにすりごまを加える。
コツ・ポイント
ごぼうや切り干し大根の加熱時間は、お好みで調節してください。
歯ごたえがあるほうがお好みの方は、切り干し大根はお湯をかけるだけでもいいですよ。
つくれぽ
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