手羽元に塩・ブラックペッパーをふり、下味をつけます。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、細かく砕いたガーリックチップを入れてさっと炒めます。

下味をつけた手羽元を2のフライパンに入れ、表面がきつね色になるまで炒めます。

表面の色が変わったら、水をフライパンに入れ、すぐに蓋をし、蒸し焼きにします。

水分がなくなるまで強火〜中火で加熱します。

水分がなくなったところで、七味をチキンにふりかけ、表面がパリッとなるまで炒めます。

お皿に盛り付けて完成です。