室温でやわらかくしたバター＆マーガリンを混ぜ、砂糖とコーヒーを２，３回に分けてもってりとなるまでよく混ぜ合わせる。

1に、溶いた卵を2,3回に分けて混ぜ合わせ、ラム酒、水切りヨーグルトを加えてよく混ぜる。

ふるい合わせておいた粉類（薄力粉・BP）を2に入れて、粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜる。

オーブンを170度に予熱設定する。

パウンド型に生地を流しいれる。

予熱しておいたオーブンで30分焼く。

荒熱がとれたら、型からはずし、ラップをかけて冷蔵庫で冷やしてから食べてください。

少し甘さ控えめの生クリームホイップをお好みの量ケーキにのせ、上から茶こし等を使いココアをふる。