広島の「新庄みそ」の醤油麹を使った鶏もも肉の唐揚げ
このレシピの生い立ち
いつもは「塩麹」（自家製）で唐揚げを作っていたが、今回は「醤油麹」で作ってみた。
甘みそ風で優しい味の唐揚げになった。