野菜を切る。
にんじん、ピーマンは細切り
ネギは斜め切り

厚揚げをそのまま焼いて焼き目をつける。
お皿に移す。

フライパンは洗わず野菜を投入し蓋をする。ちょっと蒸し焼きにする。

ざっと混ぜて火が通っていれば厚揚げに乗せる。
火を止める。

そのままフライパンにあんかけの材料をいれ混ぜる。

片栗粉が溶けたら火をつけ、混ぜながらとろみがつくまで待つ。

厚揚げにかけて完成！