れんこんのピリ辛きんぴら
カリカリっとした食感が気に入ってます。
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていたレシピに唐辛子を入れピリ辛にしてみました。
作り方
- 1
れんこんの皮をむき薄切りにし分量外の酢水につけておく。
- 2
鍋に油を入れ水気を切ったれんこんを入れ炒める。
- 3
お酒、醤油、みりん、酢、ほんだし、唐辛子を入れ煮る。
- 4
時々かき混ぜ、煮汁が少なくなったら完成。
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