鶏肉のソテーわさびバターソース
Kyoko0007 @cook_40141972
2017/3/9話題入り感謝です。こくのあるわさびバターソースは鶏肉にぴったり。白いごはんがススミます
このレシピの生い立ち
ステーキのバター＆醤油のソースにワサビを投入すると旨い！！というところから作ってみました
鶏肉のソテーわさびバターソース
2017/3/9話題入り感謝です。こくのあるわさびバターソースは鶏肉にぴったり。白いごはんがススミます
このレシピの生い立ち
ステーキのバター＆醤油のソースにワサビを投入すると旨い！！というところから作ってみました
作り方
- 1
鶏腿肉は半分にカットし、余分な脂肪を取り除く、包丁をいれ厚みを均等にし 塩胡椒を適宜ふっておく
- 2
1の鶏肉をこんがりソテーする
- 3
鶏肉が焼けたら、取り出し、余分な脂を捨てる、そこにバター溶かし、酒、醤油、みりんを投入。味を見て濃かったら水を差す
- 4
味が決まったら火を止め、最後にわさびを１～１．５㎝くらい絞り入れ、よく混ぜてわさびバターソース完成
- 5
焼きあがった鶏肉に
わさびバターソースをかけて完成です - 6
付け合せはお好みで..
この日家にあったスダチを飾りましたがなくてもＯＫ、でも味のアクセントになりました
コツ・ポイント
このソースは鶏肉にぴったりなんですけど、
ローストビーフを作った時も良く作ります
そして、お安め食材に合わせるといい味だしてくれるお助けソースでもあります
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