簡単☆茄子とトマトのおひたし
mio-recipe @cook_40165592
とっても簡単です！
冷やして食べてもいいし、
それを再び温め直してもおいしい！
このレシピの生い立ち
焼き茄子のやわらかい感じが大好きなんだけど、作るのが面倒。
茄子の皮が苦手で茄子が苦手と思っている娘においしく食べさせたい。
この二つの思いから作りました。
簡単☆茄子とトマトのおひたし
とっても簡単です！
冷やして食べてもいいし、
それを再び温め直してもおいしい！
このレシピの生い立ち
焼き茄子のやわらかい感じが大好きなんだけど、作るのが面倒。
茄子の皮が苦手で茄子が苦手と思っている娘においしく食べさせたい。
この二つの思いから作りました。
作り方
- 1
お茄子は洗って下手を切り落とし、皮をすべてむき、ラップでピッチリ包みます。
- 2
レンジ（600W）に1分半かけ、ひっくり返してさらに1分かけます。
- 3
粗熱を取って、食べやすい大きさに切り、（縦に裂いてもいい）めんつゆに浸します。
- 4
トマトは直火にあてるかお湯にくぐらせるかして皮をむき、めんつゆに浸します。
- 5
冷蔵庫に入れてしっかり味がしゅんだら出来上がり。
ちょっと濃い目のめんつゆだと早くつかります。
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