お茄子は洗って下手を切り落とし、皮をすべてむき、ラップでピッチリ包みます。

レンジ（600W）に1分半かけ、ひっくり返してさらに1分かけます。

粗熱を取って、食べやすい大きさに切り、（縦に裂いてもいい）めんつゆに浸します。

トマトは直火にあてるかお湯にくぐらせるかして皮をむき、めんつゆに浸します。

冷蔵庫に入れてしっかり味がしゅんだら出来上がり。
ちょっと濃い目のめんつゆだと早くつかります。