寿司酢で作るキュウリと生姜の甘酢漬け

Name: 寿司酢で作るキュウリと生姜の甘酢漬け
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キュウリ １本; 生姜（せん切り） 適量; すし酢 大さじ２; (好みで・・酢 大さじ1/2）; だし汁(水） 大さじ１～２; 好みで鷹の爪 少々

Chaitai @cook_40055786

寿司酢を使うので簡単に甘酢漬けができます！
このレシピの生い立ち
中華レストランでキュウリの酢の物があって、ちょうど寿司酢で和えたような甘酸っぱさがあったので、それっぽくマネをしてみました(^_^;)　

寿司酢で作るキュウリと生姜の甘酢漬け

Chaitai @cook_40055786

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材料

２人分

キュウリ１本
生姜（せん切り）適量
甘酢
すし酢大さじ２
(好みで・・酢大さじ1/2）
だし汁(水）大さじ１～２
好みで鷹の爪少々

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作り方

1
キュウリは棒状に切って塩を振ってしばらく置く
2
器に甘酢の材料を入れて、【１】のキュウリ、生姜の千切り、好みで鷹の爪を入れて冷蔵庫で３０分以上冷やす

コツ・ポイント

寿司酢だけだと甘すぎると思われる方は酢を加えてください。逆に寿司酢だけでは酸っぱいと感じる方は「だし汁」あるいは「水」で薄めてください。キュウリから水分が出るので多少、濃いめでもいいぐらいです。

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つくれぽ

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Chaitai @cook_40055786

2015/06/26 05:41に公開

海外在住。レシピ検索で「COOKPAD」は大活躍。残念ながら美味しい素材、日本の旬の食材など手に入らないことが多く季節感のある料理は作ることは難しい調味料や食材も違いもっぱら見る専門（ごめんなさい！）ですが食べ物に関することを記録したり自分の料理本感覚でレシピをメモするために最近はレシピを残していますアンチ炭水化物ですまた小麦粉、砂糖は極力つかいません

このレシピのキーワード

キュウリ甘酢トウガラシしょうが

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