朝焼くだけバジルポテトサラダパン
beast06 @cook_40062266
生地にバジルを入れ、中にはバジルのポテサラが入ったバジルパン。夜仕込んで朝焼くだけにすると朝から焼き立てパンが楽しめます
このレシピの生い立ち
バジルの入ったパンが食べたくて作ってみました
朝焼くだけバジルポテトサラダパン
生地にバジルを入れ、中にはバジルのポテサラが入ったバジルパン。夜仕込んで朝焼くだけにすると朝から焼き立てパンが楽しめます
このレシピの生い立ち
バジルの入ったパンが食べたくて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに粉半量と塩を入れイースト液を入れ混ぜ混ぜ、ココナッツオイルと残りの粉を入れ混ぜ混ぜ、台にだしてコネコネ
- 2
ボールの中でコネコネしてもokです。
- 3
5〜6分捏ねたら生地を広げてグルテンチェック。
生地を広げて膜が張っていて薄く広げて破れるくらいでok - 4
生地を適当に広げてドライバジルを置き三つ折りし角度を変えまたドライバジルを置き三つ折りし軽く捏ねて全体になじませる
- 5
一つにまとめてレンジで200w20秒し30〜40分放置or状態で放置して倍の大きさになったらok
- 6
ガスを抜き、分割し、丸めなおし、10分〜15分放置
-
- 7
閉じ目を上にして指で丸く広げる。外側は薄く、真ん中は厚めに広げる。
-
- 8
真ん中にトッピングを置き上の生地を真ん中にもってきて下の生地を真ん中にもってきてくっつけ左右、斜めも同じようにして閉じる
- 9
閉じ目を下にしてオーブンペーパーの上におく。2次発酵。今回は野菜室へ入れましたがすぐ焼く場合は常温発酵でもレンジ発酵でも
- 10
朝、野菜室から出してしばらく放置し十字に切り込みを入れチーズをのせ、焼き上げ。私はトースターで10〜13分
コツ・ポイント
トースターで焼く場合はアルミホイールを被せてね
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