インディアンロール
昔、子どもの給食のメニューにあって、ねだられて作りました。インディアンとは、インド風の意味らしいです。
このレシピの生い立ち
昔、幼稚園の息子がいいました。
「インディアンロール、作って」
給食で美味しかったというのです。息子から詳細を聞き、なんとか作りました。そのときはカレールウを堅く練って、ジャガイモは使わなかったので形を作るのに苦労しました。
インディアンロール
昔、子どもの給食のメニューにあって、ねだられて作りました。インディアンとは、インド風の意味らしいです。
このレシピの生い立ち
昔、幼稚園の息子がいいました。
「インディアンロール、作って」
給食で美味しかったというのです。息子から詳細を聞き、なんとか作りました。そのときはカレールウを堅く練って、ジャガイモは使わなかったので形を作るのに苦労しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは薄めに切る。
にんじん、タマネギ、ピーマン、パプリカはみじん切りにする。 - 2
カレールウは刻んでおく。
- 3
みじん切りした野菜を炒め、火が通ったら、カレールウ小さじ1杯分と水大さじ1杯を入れて、味をつける。
- 4
ジャガイモはゆでて柔らかくなったら水気を切り、つぶしながら熱いうちに残ったカレールウを入れて混ぜる。
- 5
ジャガイモと野菜を混ぜ、塩、こしょう、砂糖ひとつまみで味を調える。
- 6
スライスチーズを丸めて4等分にする。
（半分は残っちゃいます） - 7
カレーのジャガイモを6等分して、チーズを詰めて俵型に丸め、小麦粉をつけ、薄切り肉を巻き、しっかり形を整える。
- 8
さらに小麦粉をつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。
- 9
普通の揚げ物の温度できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
・バラ肉はタネをすっぽりまかなくても形をしっかりつけて小麦粉をまぶせば崩れません。
・野菜はミックスベジタブルでもOK。
・本来はベーコンかハムが巻いてあったらしいです。
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