タイ風 グリーンカレー
yopiko's @cook_40093466
インド風とはまた違った香りのタイ風グリーンカレー
かなりスパイシーです、でもクセになる美味しさ。
是非お試しを！！
このレシピの生い立ち
お友達のえりちゃんが作ってくれたものがとても美味しくて、教えてもらったのがきっかけです。
子供がいない我が家版に、レシピを大人用に変えてみました。
タイ風 グリーンカレー
インド風とはまた違った香りのタイ風グリーンカレー
かなりスパイシーです、でもクセになる美味しさ。
是非お試しを！！
このレシピの生い立ち
お友達のえりちゃんが作ってくれたものがとても美味しくて、教えてもらったのがきっかけです。
子供がいない我が家版に、レシピを大人用に変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を大きめの一口大に切る（骨付きの場合は骨からはずしてから→骨は捨てずにダシ用に使います）
- 2
茄子、人参、ピーマンも大きめの一口大に切っておく。
ニンニク＆生姜＆タカノツメ（種は取り除く）は、みじん切りにしておく - 3
鍋にサラダ油、ニンニク＆生姜＆タカノツメを入れ弱火で１分程度香りが出るまで炒める。そこへ鶏肉と人参を加え軽く炒める
- 4
中火にし、水とココナッツミルク、月桂樹を入れ３０分ほど煮込む。弱火に戻し茄子、ピーマン、ナンプラーを加え１０分ほど煮込む
- 5
煮込み始めから水分が３／２くらいになり、茄子に火が通り柔らかくなったら完成。
熱々ごはんと盛り付けていただきます♪ - 6
ルーが余った翌日は、ココナッツミルク缶の残りを加えひと煮立ちさせ、うどんorフォーにぶっかけ！アジア麺風にいただきます♪
-
コツ・ポイント
私は辛いのが好きなのでタカノツメはたくさん入れます、、辛いものが苦手な方は３本くらいが丁度良いかと思います、、お気をつけください（笑）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18445293
