鍋(又は樹脂加工されたフライパン)に、砂糖･牛乳･溶かしたバター･はちみつ･バニラオイルを入れ、弱火にかける。

全体が泡立ち、とろみが出てくるまで見守る。

※ここまではへらを使わず、鍋を揺らして材料を馴染ませること!

火にかけながら生クリームを少しづつ加え、木べらでひたすら混ぜる。

段々水分がとんで、鍋のそこがみえてくるので、気泡をつぶすようにしっかりと混ぜていく。よりなめらかなくちどけになります。

もったりとなったら、冷水に少し落としてみる。形状を保って固まったら、火からおろす。

クッキングシートを引いたバットに流し込み、あら熱を取ってから冷蔵庫へ。

冷やすのは冷凍庫でも構わないけれど、バターが浮いてくることがあるので注意です。

固まったら、好きな大きさにカットしてできあがり！

保存時は冷蔵庫に。
なま物なのでお早めにお召し上がりください*