卵と明太子でいんげんの炒め物

Name: 卵と明太子でいんげんの炒め物
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いんげん豆 170g; 明太子 中くらい半分; 卵 1個; しょう油 小さじ2/3; サラダ油 少々

ひろハッティ @cook_40109901

この時期実家でたくさん採れるいんげん。いつもごま和えばかりなので味に変化を(^^)
明太子でちょいピリ。おつまみにも！
このレシピの生い立ち
いつも和え物にしてしまういんげんで違った副菜を作りたくて。

卵と明太子でいんげんの炒め物

ひろハッティ @cook_40109901

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材料

6人分

いんげん豆 170g
明太子中くらい半分
卵 1個
しょう油小さじ2/3
サラダ油少々

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作り方

1

いんげん豆を茹で、2cmくらいの斜め切りにする。
明太子は皮を取り除いておく。
2

サラダ油を入れ熱したフライパンにいんげんを投入。
全体に油がまわったら明太子投入、さらにしょう油を入れ炒める。
3

最後に溶き卵をまわし入れる。

コツ・ポイント

明太子は熱で固まるので、投入後すばやくほぐし炒めるといいです。

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つくれぽ

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ひろハッティ @cook_40109901

2015/06/30 05:54に公開

愛知県弥富市在住、30代の主婦でございます。8歳、6歳、4歳の子育て奮闘中です(*^^*)パンを焼くのが大好きっ☆希望だったパン屋さんでお仕事できることに！某アウトレットに先月オープンしたおしゃれなカフェで仕事しながらパンを勉強中！夢の夢はMYパン屋Open(^^)最近なかなかレシピ投稿できてませんが、できる時にしていきたいと思っています！2017.10.10

このレシピのキーワード

炒めものいんげん豆卵明太子

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