えびと大葉のミニ春巻き。
ラビー @rabysan
パリパリの皮を一口かじると大葉とえびの香りが！おつまみやお弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
えびの入った春巻きを作る事になり、他に入れる具材を考えていたところ、「大葉！」という意見が家族から出たので、それいいね！ということで決まりました。
えびと大葉のミニ春巻き。
パリパリの皮を一口かじると大葉とえびの香りが！おつまみやお弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
えびの入った春巻きを作る事になり、他に入れる具材を考えていたところ、「大葉！」という意見が家族から出たので、それいいね！ということで決まりました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは半分の長さに切る。春雨はもどして食べやすい長さに切る。万能ねぎは2センチ長さに切る。
- 2
フライパンにサラダ油少々をひき、火にかける。えびを入れ、塩こしょうをして強めの火で炒める。
- 3
2.に1.の春雨と●の材料を入れて中火で１分ほど炒める。火を止めてごま油を入れてざっくり混ぜ合わせ、冷ましておく。
- 4
春巻きの皮の上に大葉２枚を乗せ、さらに3.を乗せて巻く。具が多すぎると巻きにくいので注意。
-
- 5
フライパンにサラダ油を深さ3～4ミリ程度になるように注ぐ。火をつけて油を温める。
- 6
春巻きを入れ、弱めの中火で両面きつね色に焼けばできあがり。スイートチリソースをつけてどうぞ！
コツ・ポイント
※15センチ×15センチ四方のミニサイズの春巻きの皮を使用しました。
※炒めた具は、よく冷ましてから皮で巻いてください。
※5.の４工程で、ぎっしり春巻きを並べると裏返しにくいので、フライパンに入れる数は適宜加減してください。
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