オクラはヘタを切り落としガクの部分を包丁で薄く剥いてから洗い、塩少々で板ずりして表面のうぶ毛を取ります。

1をサッと洗って、小口切りにします。

アンチョビは包丁で細かく叩き、クリームチーズは小さめの賽の目切りにします。

ボウルに2と3、オリーブオイルとあらびきガーリックを入れてざっくりと混ぜ合わせて出来上がり。