ボウルにオリーブオイル、黒糖、塩を入れ混ぜる。そこに薄力粉も加え均一になるまで混ぜ、ひとまとめにする。

ラップを敷いた台の上に１の生地をのし棒で伸ばし、約２０個分になる様に包丁で切る。

今回はマドレーヌ型に生地を押し込み、型から外した後、
ちんすこうの形に近づける様に両端を切り落としました。

クッキングシートを敷いた天板に生地を並べて、１８０℃に温めたオーブンで１５分焼く。

庫内から天板を取り出して、少し冷めてから ちんすこう をお皿にとって完全に冷ます。硬くなったら出来上がり。