我が家の定番 ハンバーグ
CristianoX @cook_40055359
子供の頃本を見て覚えたハンバーグ、時の流れとともに、こんな進化を遂げました。 え、どこが？ そう言わないでください(笑)
このレシピの生い立ち
子供たちが小さかった頃よく作ったハンバーグ、最近ではピクニック、弁当などことあるごとにリクエストが来て作ることが多くなりました。豚挽きを混ぜると柔らかくなるのは知ってますが、なかなか手に入らないので牛挽きで。。。。
我が家の定番 ハンバーグ
子供の頃本を見て覚えたハンバーグ、時の流れとともに、こんな進化を遂げました。 え、どこが？ そう言わないでください(笑)
このレシピの生い立ち
子供たちが小さかった頃よく作ったハンバーグ、最近ではピクニック、弁当などことあるごとにリクエストが来て作ることが多くなりました。豚挽きを混ぜると柔らかくなるのは知ってますが、なかなか手に入らないので牛挽きで。。。。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、バターでしっかり炒める。
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- 2
容器に玉ねぎをいれ、牛乳、卵を落とし軽く混ぜる。
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- 3
牛挽きを入れ、手で混ぜ、硬さに応じてパン粉で調整する。
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- 4
適当な大きさに丸める。今日はこちらの大き目が8個
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- 5
小さめが11個できました。この辺全て目分量(笑)
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- 6
油を引いた強火のフライパンで約2分焦げ目をつけ、裏返して弱火にして蓋をする。
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- 7
蓋を外してみる。
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- 8
肉汁が表面から出てきたら、焼き上がりです。半生がいい場合は出てくる前に取り出してください。
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- 9
お弁当用はこんな具合(笑)
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- 10
このあいだの残りのカポナータとインゲンのバター炒めと合わせて、ワンプレートディナー！！
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コツ・ポイント
玉ねぎは手間でも良く切れる包丁で、フードップロセッサーで切ったものとは食感が全く違います。
しっかりと炒めて玉ねぎの持つ甘みを出しましょう。
ケチャップとソースでシンプルに行きました。
つくれぽ
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ！
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