お米はかために炊いておく。
（お米を炊いている間に具の調理をする）

ごぼうはささがきにし、あく抜きしておく。
しいたけ、油揚げは薄切りにする。
もも肉は1ｃｍ角くらいに切る。

油をひいた鍋でもも肉を炒め、残りの具と砂糖を入れ、弱火でしっとりするまで炒める。

3にみりんと酒を加え、弱火で10分くらい煮る。
さらにしょうゆを加え、汁けが少なくなるまで煮詰める。

炊きあがったごはんに4を加えて混ぜ、少し蒸らす。
出来上がり！！