カツのは食べやすい大きさに切ります。

白だし、醤油、水をフライパンにいれ煮立たせます。

２にカツを入れ、衣に汁が染みてくるまで煮る。
卵を溶きほぐす。

フライパンに卵を回し入れ、半熟になるまで煮込む。

卵が半熟になったら皿に盛り、お好みで青のりをどうぞ。