まず、ピーマン茄子豚肉を細切りにして用意しておく。

唐揚げ粉を水で溶いておく。

油をひき、①を炒める。蓋して2〜3分蒸し焼き。

ピーマンがしんなりして全体が混ざりあったら、塩コショウで薄目の味をつける。

最後に水溶き唐揚げ粉をかけ混ぜ合わせる。とろみがついたら出来上がり。

※たけのこがあったら普通に使って下さい。ウチになくて茄子がいっぱいあったので代用しました。

私は唐揚げ粉は日清の唐揚げ粉を使いました。