S&B花椒塩で、際限なく近づく?牛大和煮

小世界
小世界 @p19727525

カルビ肉を使って、高級大和煮の味を再現(できたかな?)
このレシピの生い立ち
牛大和煮・くじらの大和煮の味が再現できないかと
いろいろ試した結果です。

S&B花椒塩で、際限なく近づく?牛大和煮

カルビ肉を使って、高級大和煮の味を再現(できたかな?)
このレシピの生い立ち
牛大和煮・くじらの大和煮の味が再現できないかと
いろいろ試した結果です。

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材料

4人分
  1. 牛カルビ肉 300g
  2. 大さじ3
  3. パルスイートカロリーゼロ 大さじ1
  4. 料理のための清酒 大さじ3
  5. 醤油 大さじ1.5
  6. S&B花椒塩 10振り

作り方

  1. 1

    牛カルビ肉を、多めの油で両面焼きます。

  2. 2

    お湯で余分な脂を流します。これを2回行います。

  3. 3

    調味料は、花椒塩を除いて分量通り加えます。

  4. 4

    煮詰まってきたら、最後に花椒塩を振り掛けます。

  5. 5

    ご飯の上に乗せて丼に。おにぎりの具に。らーめんの上に乗せて牛肉らーめんに。

コツ・ポイント

大人の味です。お子様には、花椒塩を加える前の段階で
取り出します。

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