牛カルビ肉を、多めの油で両面焼きます。

お湯で余分な脂を流します。これを２回行います。

調味料は、花椒塩を除いて分量通り加えます。

煮詰まってきたら、最後に花椒塩を振り掛けます。

ご飯の上に乗せて丼に。おにぎりの具に。らーめんの上に乗せて牛肉らーめんに。