海老ときゅうりの冷製マーボー春雨
みどきち。 @cook_40037960
キユーピー具のソースを使って作る冷たいマーボー春雨。サラダ代わりにもなり、ご飯・パンにも合う簡単・便利なおかずです＾＾
このレシピの生い立ち
「キユーピー具のソース うまみ肉味噌風」のモニターになり考えました。具のソースの冷たくても美味しく頂ける特徴をいかして、冷たいマーボー春雨はどうかな？と思って作りました＾－＾家族も気に入ってくれたのでレシピをのせることにしました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を袋に書かれている通りゆでたら、ざるにあけ、冷水でよく洗って冷やし、再びざるにあけておく。
- 2
海老は殻・尾・背ワタをとり、耐熱容器に入れ、酒と塩１つまみを入れて軽くもむ。ふわっとラップをかけレンジで３分程加熱する。
- 3
海老全体が赤くなるまで加熱したら、冷水や氷水にとり冷ます。きゅうりは、千切りにし、塩１つまみをかけ軽くもんでおく。
- 4
春雨、海老、きゅうり、具のソースを混ぜれば完成です＾＾
コツ・ポイント
海老を加熱する際に、あればニンニク薄切り・しょうが薄切り・ねぎの青い部分を一緒に入れると（←春雨とあわせる前に取り除く）とても香り良く仕上がります。具のソースの量は大さじ４だと、サラダ風、大さじ５だとご飯にも合う感じになるのでお好みで♪
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