バターは常温に、バナナはフォーク等で荒く潰し、キウイは1cm角に切る。☆は併せて振るっておく。

卵は白身と黄身に分け、白身に砂糖の内の10gを加えメレンゲを作っておく。

ボールにバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、黄身も加えて混ぜる。それに、バナナ、メレンゲ、☆を交互に3回に分けて混ぜる。

少々粉っぽさが残ってる状態でキウイを入れさっくり混ぜる。※練らないで下さい。

180度のオーブンで35～40分、途中表面が焦げるようならアルミホイルで覆って下さい。

焼きあがったら型のまま冷まし、冷めたらラップにきっちり包んで1晩おくとしっとりします。