白菜は茹でるか、レンジでチンして、冷ましておく
(巻くとき熱いと火傷するので)

ボウルにひき肉、豆腐、卵、塩こしょうをいれて手でこねる
(豆腐は入れずにひき肉を増やしてもいいです)

白菜を１枚ずつ広げてそこに２で作った肉だねを８等分してのせる

白菜の根元から肉だねを包むように巻く
(はみ出さないように、上の方の柔らかい部分で折り込みながら包むといいです)

鍋に４を並べて、水、コンソメ、ケチャップを入れて煮込む。
沸騰したら弱火にして時々ひっくり返す。
１５分くらい。