巨峰のジャム
ぽんぽあーる @cook_40021636
自家製ジャム✿気軽に作れます＾＾
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていた巨峰さんを、ジャムにしてみました。。計らずも((笑）種を取り除きやすく、そのままジャムにするには大きすぎる粒も食べやすい大きさに切りやすかったです＾＾
巨峰のジャム
自家製ジャム✿気軽に作れます＾＾
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていた巨峰さんを、ジャムにしてみました。。計らずも((笑）種を取り除きやすく、そのままジャムにするには大きすぎる粒も食べやすい大きさに切りやすかったです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
巨峰は粒を房から外して洗う。凍ったままの粒を半分に切り、さらにもう半分に切る。種があったら取り除く。
- 2
小鍋に１、を入れて、グラニュー糖を入れてまぶすように混ぜる。しばらく（３０分程度）置いておく。
- 3
フルーツから水分が出てきたら火にかけて、沸騰したら火を弱め、アクを取りながら煮ていく。レモン汁を加える。
- 4
ときどき味見をして、皮の舌触りの違和感がなくなって、好みの濃度になったところで火を止める。
- 5
４、が熱いうちに、熱湯消毒した瓶に入れて、早めに食べ切る。
- 6
※ジャムが熱いうちに煮沸消毒した瓶一杯に入れて蓋をし、逆さにして冷ますと脱気出来ます。蓋の中心がペコンと凹みます。
- 7
※ビンを開けてしまって、次にすぐに食べる予定のないときは冷凍庫にIN♬好きなときにシャーベットみたいに食べられます＾＾
コツ・ポイント
・ほどよく火が入る前に煮詰まり過ぎないように、弱火で加熱して下さい。
・ジャムは冷めると固くなるので、好みの濃度の少し手前で火を止めて下さい。
つくれぽ
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